3-Korn Mini-Pizza
Bauckhof 3-Korn Mini-Pizzas schmecken wie hausgemacht und gelingen schnell und leicht. Sie geben nur Wasser und Öl dazu und brauchen den teig nicht gehen zu lassen.
5 Minuten vorbereiten-25 Minuten backen.
Für 10-12 Mini-Pizzas oder 1 Backblech oder 2 Springformen.
Zubereitung
1. Wasser und Öl dazugeben
Inhalt des Beutels in eine Schüssel geben. 225ml lauwarmes Wasser oder Milch und 3 Esslöffel Öl dazugeben (z.B. Olivenöl).
2.Kneten
Mit einem Handrührgerät mit Knethacken (oder einfach mit einem Esslöffel) zu einem glatten Teig verarbeiten. Bitte nicht mit den Händen kneten! Dieser 3-Korn-Teig besteht unter anderem aus Reismehl und Maismehl, die sich ungerne kneten lassen.
3. Ausrollen
Das Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten. Hände mit Mehl oder Speisestärke bestäuben. 1 gehäuften Esslöffel Teig von der Masse abnehmen und mit Händen zu einer Kugel rollen. Die Kugel direkt auf das Blech legen und mit den Händen flach drücken.
Tipp: Für eine Blechpizza den kompletten Teig direkt auf dem Blech zwischen 2 Stück Backpapier ausrollen.
4. Belegen, würzen und mit Olivenöl beträufeln
Teig gleichmäßig mit Tomatenpüree bestreichen. Nach Geschmack belegen, würzen und mit Öl beträufeln. Statt Tomatenpüree können Sie auch Tomatenketchup, Tomatenfertigsoße, Tomatensalsa oder passierte Tomaten verwenden.
5. Backen
Im Herd auf der unteren Schiene ca. 15-20 Minuten backen. (E-Herd: 220°C vorgeheizt, Gas: Stufe 4, Umluft: 190°C)

Basisrezept
Teig vorbereiten. Mit Tomatenpüree bestreichen. Belegen mit 500g geschnittenen Tomaten und 350g Mozarellaschreiben. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Anschließend frische Basilikumblätter darauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln.

Zwiebelkuchen
1kg Zwiebelm gewürfelt
100ml Crème Fraîche
100ml Sahne
1/2 Teelöffel gemahlener Kümmel
1 Prise geriebene Muskatnuss
2 Eier
Zwiebeln in der Pfanne weich dünsten. Abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten miteinander verquirlen und mit den Zwiebeln vermischen. Teig zubereiten und ausrollen. Die Masse auf dem Teig verteilen und bei 220°C ca. 20 Minuten backen.

Zutaten: Reisvollkornmehl 31%, Maisstärke, Kartoffelstärke, Maisvollkornmehl 5%, Hirsevollkornmehl 5%, Backpulver (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Kaliumhydrogentartrat, Maisstärke), Johannisbrotkernmehl, Buchweizenvollkornmehl, Meersalz