Biovegan Backhefe ist extra triebstark für Brot und Kuchen. Mit unserer bewährten Backhefe gelingen diese sicher! Einfach mit Mehl vermischen, ein Anrühren mehr notwendig.

Die hochwertige Biovegan Backhefe ist eines unserer beliebtesten Produkte und ein echter Geheimtipp. Sie trägt zum Gelingen Ihres Backvorhabens bei, kommt ohne Emulgator aus und ist insbesondere bei Abnahme ganzer Gebinde (mit Mengenrabatt) überaus preiswert.

Zubereitung: Toastbrot

Zutaten: 1 Beutel Vita Vegan Trockenhefe, 500g Dinkelmehl oder Dinkelschrot, 400ml Milch, 50g Butter, 1TL Honig

Schrot und Hefe gut mischen. Butter vorsichtig zerlassen, mit Milch und Honig alles zu einem Teig kneten. 30 Min. gehen lassen. Nochmals gut durchkneten, in eine gefettete Kastenform geben und nochmals 15 Min. abgedeckt gehen lassen. 40 Min. bei 180ºC backen. Nach 12 Std. anschneiden.

Käthes Rezepttipp: Verfeinern Sie Ihr Toastbrot mit 100 Gramm gehackten Walnüssen.

Zubereitung: Dinkelkrustenbrot

Zutaten: 1 Beutel Vita Vegan Trockenhefe, 500g Dinkelmehl, 10g Öl, 1TL Salz, 350g warmes Wasser, 1TL Honig, 50g Ölsaaten (Leinsamen, Kürbis, Sesam, Sonnenblumenkerne)

Mehl, Salz und Hefe gut mischen. Wasser, Honig und Öl hinzugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. 30 Min. gehen lassen. Danach die Ölsaaten unterkneten, in eine gefettete Kastenform geben und mit Ölsaaten bestreuen. 15 Minuten abgedeckt gehen lassen. In kalten Ofen schieben und 30 Minuten bei 180 Grad Celsius und weitere 12 Minuten bei 220 Grad Celsius goldbraun backen.

Zubereitung für andere Rezepturen: Bei fetten und zutatenreichen Rezepten, wie Stollen etc., die Backhefe voher in einer Tasse mit warmem Wasser abrühren. Wenn die Hefe schäumt, diese zu den anderen Zutaten geben.

Bei Rezepten mit 1000g Mehl und 18g Hefe in größeren Backformen 15 Minuten länger backen.

Zutaten: 100% Frischhefe getrocknet.

Lagerung der Backhefe: Kühl und trocken aufbewahren.