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Biovegan Sauerteig Extrakt Dinkel 30g

Bio

Produkt 116012311. Verfügbarkeit: Auf Lager.
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Grundpreis: 3,30 € pro 100 g.

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Produktbeschreibung

Eigenschaften vegan, laktosefrei
Zertifizierung Bio
EAN 4005394123003
Hersteller Biovegan
Menge 30
Einheit g
Pfand Nein
Biovegan Sauerteig Extrakt Dinkel für Brote mit der typischen Säure von Sauerteig und dem leicht nussigen Aroma von Dinkel. Schon Hildegard von Bingen wusste Dinkel aufgrund seines hohen Eiweiß-, Vitamin- und Mineralstoffgehalts für Geist und Körper zu schätzen. Zudem ist Dinkel dank seiner dicken Schale weniger schädlichen Umweltgiften ausgesetzt. Weizenähnlich und leicht zu verarbeiten. Sehr allergiearm. Ergibt etwa 1,5 kg Brot.

Käthes Rezepttipp Dinkel-Roggenmischbrot: 1 Beutel Bio Vegan Dinkel Sauerteig Extrakt, 700g Dinkelmehl, 300g Roggenmehl, 1 Beutel Vita Vegan Trockenhefe und 2 TL Salz mischen. 750ml handwarmes Wasser dazugeben und gut durchkneten. 2 Stunden abgedeckt an einen warmen Ort stellen. Danach nochmals durchkneten und in eine gefettete Backform geben. Mit einer Schale Wasser in den kalten Backofen stellen. Bei 180 bis 200 Grad Celsius ca. 80 Minuten abbacken. Danach stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Verfeinern Sie Ihr Brot, indem Sie dem Teig 100g geröstete Zwiebeln, 100g geschrotete Leinsamen, 1 TL Biovegan Brotgewürz oder 100g verschiedene Nüsse hinzufügen.

Käthes Rezepttipp Dinkelbrot in der Pfanne: 1/2 Pck. Bio Vegan Dinkel Sauerteig Extrakt, 300g feines Dinkelmehl, 1/2 TL Rohrohrzucker, 1/2 Pck. Vita Vegan Trockenhefe, 1 TL Meersalz und 1 TL Bio Vegan Brotgewürz gut vermischen. Mit 225ml warmen Wasser und 1 EL Sonnenblumenöl zu einem glatten Teig rühren, in eine beschichtete und gefettete große Pfanne geben. Deckel schließen und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Deckel abnehmen, 40 Minuten auf kleinster Stufe auf einer Seite in der Pfanne ohne Deckel backen, dann wenden und 20 bis 30 Minuten auf zweiter Seite backen.

Der Inhalt reicht für ungefähr 1 Kilogramm Mehl.

Zutaten: 100% Sauerteig aus Dinkel*. (* aus kontrolliert biologischem Anbau)

Lagerung: Kühl und trocken aufbewahren.

Weitere Informationen

ZutatenBioland Dinkel-Mahlprodukte*, * aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergene Zutaten: Gluten
ZubereitungGrundzubereitung: Zutaten: 1 Beutel Biovegan Dinkel Sauerteig Extrakt, 700 g Dinkelmehl, 300 g Roggenmehl, 2 Beutel Biovegan BIO-Hefe (18g), 2 TL Salz, 750 ml handwarmes Wasser. Alle trockenen Zutaten gut mischen. Das Wasser dazu geben und gut durchkneten. 2 Std. abgedeckt an einen warmen Ort stellen. Danach nochmals durchkneten und in eine gefettete Backfo rm geben. In den kalten Backofen stellen. Eine Schale Wasser dazustellen. Bei 180-200°C ca. 80 Min. abbacken. Danach stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
VerwendungDinkel-Sauerteig-Brot: Zutaten: 1 Beutel Biovegan Dinkel Sauerteig Extrakt, 700 g Dinkelmehl, 300 g Roggenmehl, 2 Beutel Biovegan BIO-Hefe (18 g), 2 TL Salz, 750 ml handwarmes Wasser.
Inhalt30 g
LagerhinweiseKühl und trocken lagern
HerkunftDeutschland (DE)
AromatisierungDieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Zertifizierung100% bio
Bioland
Bio-Siegel

Allergiehinweise

Cashewnussnicht enthalten
Dinkelenthalten
Eiernicht enthalten
Erdnussnicht enthalten
Fischnicht enthalten
Fruktosenicht enthalten
Gemüse / Hülsenfrüchtenicht enthalten
Gerstenicht enthalten
Glutamatnicht enthalten
Glutenenthalten
Hafernicht enthalten
Haselnussnicht enthalten
Hefenicht enthalten
Huhnnicht enthalten
Kakaonicht enthalten
Kamutnicht enthalten
KorianderSpuren möglich
Krebstiernicht enthalten
Kuhmilcheiweißnicht enthalten
LaktoseAusschluss garantiert
Lupinenicht enthalten
Macadamianussnicht enthalten
Maisnicht enthalten
MandelnSpuren möglich
Milchnicht enthalten
Milcheiweißnicht enthalten
Paranussnicht enthalten
Pecanussnicht enthalten
Pfeffernicht enthalten
Pistazienicht enthalten
Queenslandnussnicht enthalten
Rindnicht enthalten
Roggennicht enthalten
SchalenfrüchteSpuren möglich
Schweinnicht enthalten
Sellerienicht enthalten
Senfnicht enthalten
Sesamnicht enthalten
Sojanicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kgnein
Umbelliferaenicht enthalten
Vanillinnicht enthalten
Walnussnicht enthalten
Weichtiernicht enthalten
Weizennicht enthalten
Zimtnicht enthalten

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal1492 kJ / 356 kcal
Fett2,7 g
davon gesättigte Fettsäuren0,5 g
Kohlenhydrate62,9 g
davon Zucker1,6 g
Ballaststoffe10,5 g
Eiweiß14,2 g
Salz<0,03 g
Ermittlung der Nährwerte durchAnalyse

Angaben zu LMIV

InverkehrbringerBiovegan GmbH, Krugbäckerstr. 12, D-56235 Ransbach-Baumbach

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

veganja
vegetarischja

Legende

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.