Roggen Sauerteig Extrakt von Biovegan eignet sich für die Zubereitung von Brot mit dem typisch säuerlichen Geschmack von Sauerteig. Einfach Hefe dazu geben, sofort backbereit. Ergibt ca. 1,5 kg Brot.

Zubereitung:

erforderliche Zutaten: 1 Beutel Bio Vegan Sauerteig Extrakt, 700g Weizenmehl oder -schrot, 300g Roggenmehl oder -schrot, 1 Doppelbeutel Vita Vegan Trockenhefe, 2TL Salz, 750ml handwarmes Wasser.

Alle trockenen Zutaten gut mischen. Das handwarme Wasser dazugeben und gut durchkneten. 2 Std. abgedeckt an einem warmen Ort stellen. Danach nochmals durchkneten und in eine gefettete Backform geben. In kalten Backofen geben. Eine Schale Wasser dazustellen. Bei 180-200ºC ca. 80 Min. abbacken. Danach stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Käthes Rezepttipp: Verfeinern Sie Ihr Brot, in dem Sie 100g geröstete Zwiebeln, 100g Leinsamen, 100g verschiedene Nüsse oder 1 Esslöffel Käthes Brotgewürz dem Teig hinzufügen.

Zutaten: 100% Sauerteig aus Bioland Roggen. (* aus kontrolliert biologischem Anbau)

Lagerung: Kühl und trocken aufbewahren.