Neben Senf erhält auch frischer Meerrettich seine typische Schärfe durch die enthaltenen ätherischen Öle. Schärfe geht über die Nase und verbleibt nicht im Rachen als brennend zurück.

Zweimal Schärfe!

• würzig-scharf im Geschmack
• aus Bioland-Senfsaat
• garantiert in Bayern hergestellt
• stets frische Herstellung in kleinen Chargen
• geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren

Der biologische Meerrettich Senf von Byodo schmeckt nicht nur erstklassig zu deftiger Brotzeit, Käse und Wurst, sondern verfeinert auch Salatsaucen, Fleischgerichte sowie Saucen und Dressings.

Zutaten: Wasser, Braunsenfsaat*, Branntweinessig*, Meerrettich* (13,5%), Meersalz, Gewürze*, Kräuter*
*aus kontrolliert ökologischem Anbau
DE-ÖKO-013 / EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Infos zur Herstellung

Die ökologischen Senfkörner werden zuerst sortiert und gereinigt. Anschließend werden die ganzen Körner schonend durch Walzen gequetscht und in weichen Schrot verwandelt. Durch Zumischen von Wasser, Essig, Salz und Gewürzen entsteht die sogenannte Maische. Damit sich das Senfaroma optimal entfalten kann, lässt man die Maische etwas ruhen. Anschließend wird alles zu einer cremigen Konsistenz vermahlen und in Eimer und Beutel gefüllt. Während des gesamten Hersellungsprozesses findet keine Wärmezufuhr statt.

Wussten Sie schon...?

Den scharfen Geschmack verdankt Senf seinen ätherischen Ölen.

Wird Senf zu warm gelagert, verliert er schnell seine Schärfe. Daher sollten geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zusätze wie Verdickungsmittel, Aromen und Konservierungsstoffe kommen beim Bio-Senf von Byodo nicht ins Glas oder in die Tube!