Feines Mehl für Brot, Brötchen, Kuchen, Pizza-Teig, Tortenböden, Kekse, Plätzchen, Soßen. Dunkles Mehl der Type 1050 besteht aus ca. 83% des vollen Dinkelkorns. Nur die groen Kleieanteile werden beim Mahlen ausgesiebt. Das Getreide für dieses Mehl wurde auf biologisch-dynamischen Bauernhöfen in Norddeutschland angebaut. BAUCK kennt viele der Landwirte persönlich, die Qualitätsgetreide für dieses Mehl anbauen. Sie sind in einer Erzeugergemeinschaft zusammengeschlossen und unterliegen regelmäßigen strengen und gewissenhaften Kontrollen.
Zutaten: Dinkel*.
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