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Die Mandel(Prunus amygdalus) stammt ursprünglich aus Asien. Heute werden Mandeln in allen Mittelmeerländern und in Kalifornien kultiviert. Mandeln sind die fettreichen Samen der pfirsichähnlichen Früchte des Mandelbaumes und gehören wie Aprikose, Kirsche und Pflaume zu den Rosengewächsen. Unsere für das Öl verwendeten süßen Mandeln stammen aus kontrolliert biologischem Anbau in Südeuropa. Die Mandeln werden gereinigt und anschließend ohne weitere Erhitzung in der Schneckenpresse gepresst. Diese schonende Herstellung führt zu einem sehr feinen Speiseöl mit einer klassisch milden Mandelnote. Mandelöl weist einen ähnlich hohen Gehalt an der einfach ungesättigten Ölsäure auf wie das Olivenöl. Es sorgt für eine gesunde und im Geschmack milde Abwechslung in der Küche. Auch der Anteil an Linolsäure macht das Mandelöl ernährungsphysiologisch wertvoll. Linolsäure ist eine zweifach ungesättigte essentielle Fettsäure, die vom Körper selbst nicht hergestellt werden kann und für eine gesunde Körperfunktion lebensnotwendig ist. Unser kostbares, natives Mandelöl schmeckt fein-nussig und ist ideal für Salate und Rohkostgerichte. Als Delikatesse ist es zum Braten zu schade, jedoch zum Abschmecken von Gemüsegerichten sehr beliebt. Zum Aromatisieren von Süßspeisen oder als Backzutat ist Mandelöl vielseitig verwendbar. Dieses Mandelöl ist sogar zur Körperpflege, besonders zur Pflege empfindlicher Kinderhaut, geeignet.
Grundpreis pro 100 ml: 5.32 Euro
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