Feines Mehl für Brot, Brötchen, Kuchen, Pizza-Teig, Tortenböden, Kekse, Plätzchen, Soßen. Dunkles Mehl der Type 1050 besteht aus ca. 83% des vollen Dinkelkorns. Nur die groben Kleieanteile werden beim Mahlen ausgesiebt. Das Getreide für dieses Mehl wurde auf biologisch-dynamischen Bauernhöfen in Norddeutschland angebaut. BAUCK kennt viele der Landwirte persönlich, die Qualitätsgetreide für dieses Mehl anbauen. Sie sind in einer Erzeugergemeinschaft zusammengeschlossen und unterliegen regelmäßigen Kontroll
Zutaten: Dinkel*.
Grundpreis pro Kilogramm: 4.08 Euro
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