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Produktbeschreibung
Rapunzel Pasta Classica wird von unserem traditionellen italienischen pastificio nur aus bestem kontrolliert biologischem Hartweizen und frischem Brunnenwasser hergestellt.
Die Semola-Nudeln sind aus ausgemahlenem Durum-Grieß hergestellt und verbinden somit leichten Genuß und ideale Bissfestigkeit.
Die hellen italienischen Nudeln werden aus ausgemahlenem biologischem Hartweizengrieß hergestellt. Hierfür werden die Kleie abgesiebt, wonach sie nur 50% des Keimlings enthalten. Die klassische Pasta Semola enthält rund 65% des ganzen Getreidekorns, das entspricht einem Aschegehalt (= Mehltype) von durchschnittlich ca. 850. Die sogenannte „Mehltype“ wird eigentlich nur bei Mehl angegeben, jedoch gibt dieser Wert grundsätzlich Auskunft über den Aschegehalt des Getreidemahlerzeugnisses und lässt auf den enthaltenen Schalenanteil schließen.
Die Semola-Nudeln sind aus ausgemahlenem Durum-Grieß hergestellt und verbinden somit leichten Genuß und ideale Bissfestigkeit.
Die hellen italienischen Nudeln werden aus ausgemahlenem biologischem Hartweizengrieß hergestellt. Hierfür werden die Kleie abgesiebt, wonach sie nur 50% des Keimlings enthalten. Die klassische Pasta Semola enthält rund 65% des ganzen Getreidekorns, das entspricht einem Aschegehalt (= Mehltype) von durchschnittlich ca. 850. Die sogenannte „Mehltype“ wird eigentlich nur bei Mehl angegeben, jedoch gibt dieser Wert grundsätzlich Auskunft über den Aschegehalt des Getreidemahlerzeugnisses und lässt auf den enthaltenen Schalenanteil schließen.
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