Byodo Himbeer Balsam 250ml

Biologischer Himbeer Balsam von Byodo schmeckt hervorragend zu herben Salaten wie Chicorée, Endivien- und Feldsalat.

Süß und beerig

• 100% Bio-Zutaten
• fein-fruchtiger Himbeer-Genuss
• aus ökologischem Apfelessig und Apfelsaftkonzentrat mit fruchtigem Himbeersaftkonzentrat abgeschmeckt
• nicht erhitzt
• natürliche Essigvergärung
• nicht geschwefelt

Unser Tipp: Der Bio-Himbeer Balsamico von Byodo verfeinert auch leckere Frühlingssalate und helle Saucen. Er passt hervorragend zu sommerlichen Gerichten wie z.B. Antipasti und leichten Dips. Zutaten: Apfelessig*, Apfeldicksaft*, Himbeersaftkonzentrat* (1,0%) *aus kontrolliert ökologischem Anbau DE-ÖKO-013 / Herkunft: deutsche Landwirtschaft

Infos zur Herstellung

Grundsätzlich wird der ökologische Byodo Essig aus Alkohol gewonnen, d.h. je nach Sorte aus Rotwein, Himbeerwein, Getreidealkohol, etc. Dazu wird der Alkohol in große Gärbottiche gefüllt und mittels Essigbakterien und Sauerstoffzufuhr bei angenehm warmen Temperaturen von ca. 25 °C langsam zu Essig vergoren. Experten bezeichnen dies als kontinuierliches Verfahren. Den charakteristisch süßen Geschmack des Himbeer Balsamicos erhalten wir durch das spezielle Mischverhältnis von ökologischem Apfelessig, Apfeldicksaft und Himbeersaftkonzentrat. Der Bio-Essig von Byodo wird nicht erhitzt, um wertvolle Enzyme und Geschmacksstoffe zu erhalten. Die Rohstoffe kommen zu 100% aus biologischem Anbau.