Byodo Himbeeressig 0,5l

Frischer Feldsalat, ein paar Walnüsse und ein leckeres Dressing mit biologischem Himbeeressig – Byodos Feinschmeckergruß für Sie. Traditionell wird Himbeeressig für grüne Salate verwendet.

Fruchtig, beerig

• 100% Bio-Zutaten
• feiner, beeriger Genuss
• mit fruchtigem, ökologischem Himbeerkonzentrat abgeschmeckt
• nicht erhitzt
• natürliche Essigvergärung
• nicht geschwefelt

Nach der Herstellung wird der Byodo Himbeeressig nur noch gefiltert, wodurch er seine schöne klare Farbe erhält. Unser Tipp: Der Bio-Himbeeressig von Byodo schmeckt hervorragend zu frischen Blattsalaten wie Chicorée und Feldsalat. Daneben eignet er sich besonders gut zum Verfeinern von Wild- und Lammgerichten, sowie zum Zubereiten von Chutneys und süß-sauren Früchten.

Infos zur Herstellung

Grundsätzlich wird der ökologische Byodo Essig aus Alkohol gewonnen, d.h. je nach Sorte aus Rotwein, Himbeerwein, Getreidealkohol, etc. Dazu wird der Alkohol in große Gärbottiche gefüllt und mittels Essigbakterien und Sauerstoffzufuhr bei angenehm warmen Temperaturen von ca. 25 °C langsam zu Essig vergoren. Experten bezeichnen dies als kontinuierliches Verfahren. Der Bio-Essig von Byodo wird nicht erhitzt, um wertvolle Enzyme und Geschmacksstoffe zu erhalten. Die Rohstoffe kommen zu 100% aus biologischem Anbau.