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Emmer - auch Zweikorn genannt - ist ein Urgetreide und gilt als Vorfahre des Hartweizens Emmer hat ein zart-nussiges Aroma.
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Spielberger Einkorn demeter -Nachfüller- 5kg
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Einkorn ist ein Urgetreide und gilt als Vorfahre des Weizens. Es hat ein zart-nussigesAroma.
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Buchweizen ist botanisch gesehen kein Getreide, kann aber in vielen Gerichten wie Getreide verwendet werden. Das einzigartige Aroma des Buchweizens findet häufig in der russischen oder polnischen Küche Verwendung.
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Der Langkornreis wird nach der Ernte gereinigt und geschält. Anschließend wird das so genannte Silberhäutchen schonend abpoliert.
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Der Parboiled Reis wird unter Druck gedämpft, wobei die Vitamine und Mineralstoffe der Randschichten in das Korninnere gelangen. Anschließend wird das Silberhäutchen abpoliert. Damit ist Parboiled Reis ernährungsphysiologisch gesehen...
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Hafer schmeckt leicht nussig und ist vielseitig verwendbar. Das Korn wird mit warmer Luft leicht gedarrt und erhält so seinen aromatischen Geschmack.
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